抹茶近況7

文: TSUKIMI JAPAN
最後更新: 2025/NOV/09

 

隨著秋季來臨，三番和四番茶也陸續在市場拍賣。與往年相比，這些原料價格同樣正在上漲。
其中，三番與四番茶常被用於生產品質較低的抹茶，包括部分標榜為「茶道用抹茶」的產品，以及各類加工用抹茶。

近期，有品牌在短短數月內，再次大幅上調全線抹茶價格。
這波調整，或將在市場上掀起新的漣漪。

而當市場供不應求時，往往便伴隨著「彷品」、「代用品」與「標示誤導」等情況。

例如，在包裝或菜單上標示某知名品牌或產地（如「XX園宇治抹茶」或「星野抹茶」等），但實際使用的抹茶並非該品牌或產地供應。有的甚至僅混入極少量真抹茶作為噱頭，以劣質或他地抹茶取代，消費者難以辨別。

  • 上回我們提到，即使在日本國內，抹茶品質亦參差不齊。當「抹茶」這個詞本身能為產品增值，部分商家便只求生產及販賣「看起來像抹茶」──粉狀、綠色即可。
  • 此外，中國產抹茶現時已進入日本、香港及歐美市場，占全球總產量約60%。

以上兩者的共通點是：價格較低、產量大。

至於是否選用，屬於各自的個人或商業判斷。
但請不要在使用中國產抹茶或低品質日本抹茶的情況下，仍標榜為「日本產抹茶」或「某某品牌抹茶/高品質抹茶」。
這樣的做法，只會讓真正重視品質與誠信的產地和品牌蒙受不白之冤。