「日本的賞味日期 (Best before date」是？

文: TSUKIMI JAPAN
最後更新: 2025/NOV/03

 

日本的賞味日期（Best Before Date）

近年來，日本不少茶廠為了減少食物浪費，或認為茶葉並不會在賞味日期一過就「變壞」，因此多在包裝上僅標示「年月」*，而不印具體日期。
各茶廠與品牌也有自己的基準，有的標示一個月，有的幾個月。

「賞味日期」與「消費日期」的不同

在日本食品標示中，常見的有兩種日期：

  • 賞味期限（しょうみきげん / Best Before）：指「風味最理想的日期」。過後仍可食用，只是香氣、味道可能略有下降。
  • 消費期限（しょうひきげん / Use By/ Expiry date）：則表示「安全食用的最後期限」，多用於容易變質的食品，如便當、鮮牛奶等。

茶葉屬於乾燥食品，標示的是「賞味期限」。因此，即使過了日期，也不代表不能飲用，只是風味可能下降。

關於日本綠茶的「鮮」

日本綠茶最重視的，是「鮮」。
與其在意日期上的數字，不如專注於開封後的保存與飲用時機。
想想看——一罐抹茶，即使還在標示的日期限，若已開封半年，你會覺得那仍是最美味的狀態嗎？

茶葉並不會像牛奶一樣「變壞」，但香氣與風味會隨時間漸漸消散。
特別是抹茶，對空氣與濕氣格外敏感。即使保存得當，開封後的香氣也會慢慢散去。

因此，賞味日期更像是「風味參考期」，而不是「變壞期限」。
換句話說，一旦開封，包裝上標示的賞味日期就不再具有實際意義。

為了讓茶展現最美味的時刻，我們建議：

  • 避免囤貨；
  • 開封後請儘早飲用；
  • 恰當保存，置於陰涼乾燥處，避免高溫、潮濕與陽光直射；
  • 特別是抹茶，開封後建議在一個月內飲畢。

 

*例：標示「2026年12月」時，視為當月內（即至12月31日）。

 

更多關於日本茶相關資訊: 

https://www.tsukimixjapan.com/pages/japanese-tea-notes